A vitamina também conhecida com ácido ascórbico é uma vitamina que esta naturalmente presente em alguns alimentos, como frutas. O ser humano consegue sintetizar essa vitamina por isso é um componente essencial da dieta. A vitamina C é necessário para a biossíntese de colágeno, L-carnitina e alguns neurotransmissores e esta envolvida no metabolismo de proteínas. O colágeno é um componente essencial do tecido conjuntivo, que tem um papel essencial na cicatrização de feridas. Essa vitamina é um importante antioxidante fisiológico. Pesquisas em andamento estão examinando se a vitamina c ao limitar os efeitos danosos dos radicais livres, através de sua atividade antioxidante, pode ajudar a prevenir ou retardar o desenvolvimento de certos cânceres, doenças cardiovasculares e outras doenças nas quais o estresse oxidativo desempenha um papel causal. Além de suas funções biossintéticas e antioxidantes, ela desempenha um papel importante na função imune e melhora a absorção ...